الرئيسية
اليومية
الأحداث
مكتبة الصور
أحدث الصور
س .و .ج
بحـث
الأعضاء
المجموعات
التسجيل
دخول
Ł7ή άŁαмŁ- عدد المشـآركآت : 12298
التقييم : 12
موجود منذ : 04/05/2011
العمر : 104
█◄ أصابع السمبوسك بالخلطة►█
الأربعاء فبراير 15, 2012 8:48 pm
أصابع السمبوسك بالخلطة
المقادير:
عجينة سمبوسك جاهزة
الخلطة:
قشطة
4 ملاعق جبن سائل (جبنة طرية)
3 بيض
ربع كوب حليب
نصف كوب جبنة مبشورة
الحشوة:
لحم مقلي ومتبل بالبهارات
مكعبات بطاطا مقلية
الطريقة:
- حضري الحشوة بخلط اللحم مع البطاطا.
- افردي شريحة سمبوسك، ضعي الحشوة في بدايتها ثم لفيها مثل السجادة بدون اغلاق الجوانب .
- رصي أصابع السمبوسك في صينية (مدهونة بقليل من الزيت) بجانب بعضهم البعض إلى أن تمتلىء الصينية .
- ضعي القشطة والبيض والحليب والجبن السائل والجبن المبشور في الخلاط الكهربائي لتمتزج سوياً.
- صبي الخلطة على السمبوسك واخبزيهم في الفرن على نار متوسطة إلى ان تحمر من اسفل وتجمد الخلطة ثم حمريها من الأعلى، وتقدم ساخنة.
سلطة الدجاج بالترياكي
الوصفة مقدمة من مطعم الميجانا
الشيف سهيل فران
هاتف رقم 046021067
المقادير:
4 صدر دجاج مشرح
400 غرام بيبي سلط
100 غرام فقع طازج مقطع
20 حبة بندورة صغيرة
30 غرام زبدة مع اعشاب
50 غرام خلطه مكسرات
صلصة ترياكي
طريقة التحضير:
- نقلي الدجاج بالزبدة.
- نخلط جميع الخضار مع الدجاج والمكسرات.
- نضيف الصوص مع السمسم البيض.
المعكرونة بالجبنة
المقادير:
كوب ونصف معكرونة (اي نوع)
نصف كوب زبدة
3 ملاعق طحين
ملعقة ونصف خردل
ثلاث ارباع ملعقة صغيرة بودرة بصل
ثلاث ارباع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
2 كوب حليب
كوب جبنة شيدر و موزريلاا
الطريقة:
- نذوب الزبدة ونقلب فيها الطحين والملح والفلفل وبودرة البصل والخردل ثم نضيف الحليب ونطهو على نار متوسطة مع التقليب باستمرار لمدة 5 دقائق الى ان يغلي و يسمك الخليط.
- نقلل الحرارة ونقلب الجبنة الى ان تذوب ثم نضيف المعكرونة ونخلطهم جيدا.
- نضع المعكرونة في صينية مدهونة زبدة، نضعها في فرن درجة حرارة 200 لمدة 30-35 دقيقة.
ملاحظة: ممكن اضافة نصف كوب فلفل احمر او اخضر او فقع طازج.
كعكة القهوة بالجوز
المقادير:
2 كوب طحين
3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
1 كوب زبدة
1 كوب سكر
6 بيض
3/2 كوب لبن
ڤانيليا
مقادير الحشو:
1 كوب عين جمل (جوز)
1 كوب سكر أبيض
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
الطريقة:
- يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة.
- يُخفق السكر جيداً مع الزبدة حتى تصبح هشة كالكريمة.
- يُخلط الطحين مع البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والڨانيليا، ويُضاف خليط الطحين إلى خليط الزبدة مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم يُضاف اللبن مع الخلط الجيد حتى تتجانس المكونات.
- يُخلط عين الجمل مع القرفة مع السكر في وعاء جانبي.
- يُدهن قالب الكعك بقليل من الدهن مع رش قليل من الطحين والتخلص من الطحين الزائد.
يُصب نصب كمية خليط الكعك في القالب، ثم يُوزع من حشو عين الجمل على نصف كمية الكعك، ويُغطى بنصف الكمية الأخرى.
- يُوضع القالب في فرن حرارته 180 درجة لمدة 40- 45 دقيقة.
- يُقدم الكعك مع القهوة، وذلك سبب تسميته بكعك القهوة، و لكن لا مانع من تناوله مع الشاي أو أي مشروبات أخرى.
تحيآآآــتي
المقادير:
عجينة سمبوسك جاهزة
الخلطة:
قشطة
4 ملاعق جبن سائل (جبنة طرية)
3 بيض
ربع كوب حليب
نصف كوب جبنة مبشورة
الحشوة:
لحم مقلي ومتبل بالبهارات
مكعبات بطاطا مقلية
الطريقة:
- حضري الحشوة بخلط اللحم مع البطاطا.
- افردي شريحة سمبوسك، ضعي الحشوة في بدايتها ثم لفيها مثل السجادة بدون اغلاق الجوانب .
- رصي أصابع السمبوسك في صينية (مدهونة بقليل من الزيت) بجانب بعضهم البعض إلى أن تمتلىء الصينية .
- ضعي القشطة والبيض والحليب والجبن السائل والجبن المبشور في الخلاط الكهربائي لتمتزج سوياً.
- صبي الخلطة على السمبوسك واخبزيهم في الفرن على نار متوسطة إلى ان تحمر من اسفل وتجمد الخلطة ثم حمريها من الأعلى، وتقدم ساخنة.
سلطة الدجاج بالترياكي
الوصفة مقدمة من مطعم الميجانا
الشيف سهيل فران
هاتف رقم 046021067
المقادير:
4 صدر دجاج مشرح
400 غرام بيبي سلط
100 غرام فقع طازج مقطع
20 حبة بندورة صغيرة
30 غرام زبدة مع اعشاب
50 غرام خلطه مكسرات
صلصة ترياكي
طريقة التحضير:
- نقلي الدجاج بالزبدة.
- نخلط جميع الخضار مع الدجاج والمكسرات.
- نضيف الصوص مع السمسم البيض.
المعكرونة بالجبنة
المقادير:
كوب ونصف معكرونة (اي نوع)
نصف كوب زبدة
3 ملاعق طحين
ملعقة ونصف خردل
ثلاث ارباع ملعقة صغيرة بودرة بصل
ثلاث ارباع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
2 كوب حليب
كوب جبنة شيدر و موزريلاا
الطريقة:
- نذوب الزبدة ونقلب فيها الطحين والملح والفلفل وبودرة البصل والخردل ثم نضيف الحليب ونطهو على نار متوسطة مع التقليب باستمرار لمدة 5 دقائق الى ان يغلي و يسمك الخليط.
- نقلل الحرارة ونقلب الجبنة الى ان تذوب ثم نضيف المعكرونة ونخلطهم جيدا.
- نضع المعكرونة في صينية مدهونة زبدة، نضعها في فرن درجة حرارة 200 لمدة 30-35 دقيقة.
ملاحظة: ممكن اضافة نصف كوب فلفل احمر او اخضر او فقع طازج.
كعكة القهوة بالجوز
المقادير:
2 كوب طحين
3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
1 كوب زبدة
1 كوب سكر
6 بيض
3/2 كوب لبن
ڤانيليا
مقادير الحشو:
1 كوب عين جمل (جوز)
1 كوب سكر أبيض
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
الطريقة:
- يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة.
- يُخفق السكر جيداً مع الزبدة حتى تصبح هشة كالكريمة.
- يُخلط الطحين مع البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والڨانيليا، ويُضاف خليط الطحين إلى خليط الزبدة مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم يُضاف اللبن مع الخلط الجيد حتى تتجانس المكونات.
- يُخلط عين الجمل مع القرفة مع السكر في وعاء جانبي.
- يُدهن قالب الكعك بقليل من الدهن مع رش قليل من الطحين والتخلص من الطحين الزائد.
يُصب نصب كمية خليط الكعك في القالب، ثم يُوزع من حشو عين الجمل على نصف كمية الكعك، ويُغطى بنصف الكمية الأخرى.
- يُوضع القالب في فرن حرارته 180 درجة لمدة 40- 45 دقيقة.
- يُقدم الكعك مع القهوة، وذلك سبب تسميته بكعك القهوة، و لكن لا مانع من تناوله مع الشاي أو أي مشروبات أخرى.
تحيآآآــتي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى